L'été est la meilleure saison pour manger les moules. La pêche bat son plein au large du Vivier-sur-Mer en ce mois de juillet. Chaque fois que la marée le permet, les bateaux à roues sortent pêcher le coquillage cultivé sur des alignements de pieux en bois appelés bouchots.

Ce dimanche, la Fête des moules est l'occasion de venir déguster le mollusque à la chair jaune et tendre chez lui, en plein coeur de la baie du Mont-Saint-Michel, au creux du port mytilicole du Vivier-sur-Mer. Mais la moule pourrait bien se voir voler la vedette par la tête d'affiche, Jeane Manson.

Quatre tonnes de moules écoulées

Pour une fête des moules réussie, il faut bien évidemment des moules. Elles seront savoureuses. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) « moules de bouchots de la baie du Mont-Saint-Michel » obtenue en 2006 le garantit. Rappelons que c'est le premier produit de la mer à obtenir une AOC.

Elles seront jaunes à souhait grâce au carotène contenu dans le plancton de la baie.

Elles sont toutes offertes par les mytiliculteurs de la commune au comité des fêtes. Les vacanciers venus d'ailleurs qui négocient le coquillage à prix d'or dans les contrées éloignées des flots pourront s'en donner à coeur joie.

À 1,50 € la barquette, 4 tonnes de moules et 1,5 tonne de frites sont écoulées pendant la fête. Score honorable, bien qu'il n'égale pas les 500 tonnes mangées pendant la grande braderie de Lille.

Jeane Manson en vedette

« C'est l'énorme succès de la fête qui explique que nous sommes motivés depuis vingt-trois ans », indique Alain Bunoult, président du comité des fêtes du Vivier-sur-Mer. Le choix de l'affiche du festival compte aussi pour beaucoup dans ce succès.

À 58 ans et avec 21 millions de disques vendus, Jeane Manson se produira sur la scène de la fête des moules. Ses admirateurs pourront entendre de nouveau les tubes de la vedette des années 70 : Hi, je m'appelle Jeane, Hymne à la vie, Avant de nous dire adieu.

Elle succède à Jean-Luc Lahaye et Carlos en tête d'affiche. La musique celtique ouvrira le bal avec le groupe Pao Bran dès 12 h. L'après-midi se poursuivra avec trois heures de comédie musicale interprétée par le groupe malouin habitué des casinos Emeraude Night Fever.

La fête ne serait pas ce qu'elle est sans la présence de la confrérie des mouliers qui fait la promotion des moules de bouchots de la Baie depuis 1997. Vêtus de jaune et noir, les vingt-trois membres de la confrérie introniseront dans la journée Jeane Manson.

Gaëlle PENAULT.

Pratique. Fête des moules, port du Vivier-sur-Mer. Restauration et concerts à partir de 12 h 30. Concert de Jeane Manson à 18 h. Fête foraine et animations toute l'après-midi. Feu d'artifice à 23 h. Entrée : 4 €.

Ouest-France