BOISSONNET ALAIN (SAINT MALO) : La maison du bonheur Déposé le 03/07/2008 On découvre le restaurant Les Corbières hors des voies habituellement suivies par les visiteurs de St Malo. Pourtant curieusement, on y trouve moins de malouins que de curieux venus parfois de loin ayant lu quelques articles vantant les mérites des lieux. Il est vrai que la cuisine qui est pratiquée ici par le Chef Jullian Pekle se situe également hors des chemins battus. La transformation de ce qui fait la tradition bretonne par un feu d'artifice de saveurs, légumes, herbes, épices venus du sud ou d'ailleurs fait merveille. Une inventivité permanente construit des bouquets qui suprennent les yeux et le palais (araignée fraîcheur pistache, radis noir; bar et pois chiches , jus d'étrilles; saint jacques, dattes medjool, crevettes roses snackées...). Originalité ces derniers temps: vous ne savez pas a priori ce que l'on va vous servir, choisissez un prix et laissez vous faire. Tout cela dans un décor simple et de bon goût. Vous bénéficierez en outre de la présence discrète, de l'accueil, de l'accent chantant et du sourire de Josette (la maman de Jullian). Tous ces ingrédients si bien liés font de ce lieu une véritable maison du bonheur.

cerrada christine (rennes) : ON SE MOQUE DU MONDE Déposé le 30/06/2008 CUISINE FAMELIQUE AVEC UNE ADDITION QUI NE L EST PAS DU TOUT : l'accueil est agréable, la cuisine est raffinee, les commentaires du chef sur sa cuisine intéressants MAIS 7 petoncles, 3 doigts de cabillaud , 8 haricots verts (je les ai comptés) et 8 pois gourmands, accompagné d'un petit moelleux aux abricots et d'un vin de corbieres valent-ils 55 euros par personne ... Nous aurions apprécié des noix de saint-jacques et un poisson plus noble ... merci au pain et au beurre (excellents) de nous avoir permis de nous coucher sans crampe à l'estomac ... On peut être talentueux (pas du tout prouver sur cette expérience de menu "surprise" d'ailleurs mais plutôt sur d'autres dîners dans ce restaurant au cours des 2 années passées) mais pour perdurer encore faut-il respecter le client ...

GAURON Annie (PARIS 1er) : Rollinger n'a qu'à bien se tenir! Déposé le 12/06/2008 Un jeu chef talentueux à surveiller de près. Il marie à merveille les produits locaux et les épices les plus variées. Sa cuisine est inventive et particulièrement réussie : - son carrelet mariné avec de l'huile d'olive et du cumbava, - son st pierre et sa truffe blanche accompagné de fèves et d'asperges sauvages, - sa daurade avec un jus de betterave, du pistou et une julienne de légumes etc... que de pures merveilles

Madmoiselle mimi (saint-Malo) : Exceptionnel Déposé le 27/05/2008 La porte d'une façade discrète ouvre sur le paradis. Une décoration cocoonesque, un accueil chaleureux, et dans l'assiette, la cuisine gourmande d'un chef qui ne cesse de recréer ses plats, pour le plus grand plaisir de ceux qui veulent revenir… De la délicatesse, de la douceur, de la volupté, de l'imagination, de la générosité, une explosion de saveurs. À découvrir et à redécouvrir absolument ! Le seul bémol, on voudrait revenir tous les jours…

LEPINAY (PARIS) : incontournable Déposé le 29/04/2008 cadre agréable, carte chaleureuse, accueil discret, les mets sont délicats et frais, la carte des vins est étonnantes et variée. je recommande à tout ceux qui aiment la vraie cuisine, élégante et raffinée.